Mejor Queso de España 2011

Queso tierno de cabra, semifresco, con una textura muy cremosa y un sabor suave.
Corteza cubierta de moho blanco de un rico sabor.

Elaborado artesanalmente con leche pasteurizada y cuajo vegetal.

Ideal para tabla, ensalada.
Características

Materia Grasa : 21%
Proteínas : 19%
Presentación : en piezas redondas de 450 gr.
Caducidad : 60 días
Conservación : a +4º
 

Queso de leche pasteurizada de cabra.
Madurado durante 2 meses. Un mundo de sabores que dejan recuerdo en el paladar.

Características

Materia Grasa : 35,9
Proteínas : 29,8
Presentación : 450 gr.Mínimo
Maduración : 60 días
Caducidad : 75 días
Conservación : frio
 

Leche fermentada de cabra con kéfir.

Desde la antiguedad se ha consumido el kéfir por sus enormes cualidades probióticas y culinarias.

Utilizado también en la elaboración de salsas y repostería.
Características

Materia Grasa : 5,2%
Proteínas : 4,3%
Presentación : en tarros de cristal de 430 ml.
Caducidad : 28 días
Conservación : a +4º

Queso de Cabra madurado con Penicilium Roqueforti. Moho externo e interno. Leche pasteurizada.