Los tomates verdes contienen todos los ingredientes correctos para una óptima nutrición:

Fibra dietética,
Niacina, potasio y manganeso, fósforo, cobre y hierro.
Contienen 20 por ciento del valor diario recomendado de vitamina C y 1 por ciento de vitamina K.

La comida mexicana es la que más los usa en recetas como: la salsa verde, las enchiladas, el pozole, los tacos de tinga poblana, los tomates asados con queso, entre otras.

Kale o Col rizada , verde con hojas rizadas rica en Calci,posee gran contenido en agua,fibra y Vitamina C. Otroño /Invierno.

Son ricas en Vitamina C y otros antioxidantes como Vitamina E y flavonoides que retrasan el envejecimiento, combaten los radicales libres y las infecciones