Una de las hortalizas de mayor valor nutritivo en relación al porcentaje de peso

Pertenece a la familia de las Quenopodiáceas. Sus Pencas muy tiernas y suaves. Contiene Vitaminas A, K y C. Fibra, Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro y Yodo. También fosfatos, Betacaroteno y Ácido oxalático. Verdura de invierno.

Aporta apenas 18 calorías por 100 g de parte comestible y contiene: agua (94%), celulosa (0,6%), glúcidos (3%), lípidos (0,2%) y prótidos (1%). 

La col picuda es una de las múltiples variedades de coles. Su aporte de nutrientes y cualidades alimentarias son muy similares al resto de coles.

Rica en vitamina A y C, minerales y antioxidantes. Su consumo ayuda a prevenir enfermedades degenarativas, cánceres y estimula el sistema inmunológico.