Por sus maravillosas propiedades digestivas, es ideal para tratar enfermedades como el ácido úrico,el reuma y los problemas de cálculos en la vesícula biliar. También reduce los triglicéridos en sangre, por lo cual se hace realmente valiosa para combatir el colesterol.

Otra de sus ventajas es que nos ayuda a regular el estreñimiento y las diarreas.Asimismo, la alcachofa alivia la acidez de estómago y elimina dolores, distensiones y molestias.

Contiene una cantidad récord de minerales y oligoelementos. El fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio están presentes en él.

 Una de las hortalizas de mayor valor nutritivo en relación al porcentaje de peso