Perfectas para cocer y guisar gracias a su textura harinosa. Es la que mejor aguanta la refrigeración.

Cebolla morada ó colorada de sabor dulce y sabor mas pronunciado a otras variedades. 

Variedad de ciclo tardío, de día largo. La planta tiene follaje abundante, de color verde medio. Los bulbos son gruesos, globosos, duros y muy densos, recubiertos por varias túnicas poco desprendibles, de color cobrizo brillante. Conservación muy buena.